Plat à pizza

Plateau à pizza en aluminium:

Plateau à pizza en aluminium allant de l'acier aluminisé lourd à la levure de la pâte, ces récipients permettent aux croûtes de pain ou de pizza de monter plus haut et avec plus de consistance.

Ce moule à pâte pourrait être une chambre de réchauffement utilisée dans la cuisson qui encourage la fermentation de la pâte par la levure à des températures chaudes et à une humidité contrôlée. Il est également appelé boîte de fermentation, four de fermentation ou armoire de fermentation. ... Un retardateur de pâte est un réfrigérateur utilisé pour contrôler la fermentation de la levure lors de la levée de la pâte. Conception empilable pour un rangement extrêmement facile, s'intègre dans n'importe quel coin de toute cuisine, pizzeria gastronomique et boulangerie.